Question de maigrir

Dominique Garell Dr.

Description

- Voulez-vous savoir ce qui se passe réellementdans votre organisme et en nir avec les régimes.- Vous voulez être en bonne santé? à vous de jouer !Bien des gens veulent perdre du poids. Malheureusement ils se font bernerpar des régimes miracles. L'obésité, dont les conséquences sur la santésont connues depuis l'Antiquité, a pris des proportions pandémiques quia ecteront bientôt la moitié de l'Amérique du Nord. Les causesrésident dansdes interactions entre la génétique et l'environnement où entrent en jeul'alimentation, l'activité physique et la vie émotionnelle. Conséquences de ce éau : des maladies chroniques et coûteuses pour les systèmes de santé commele diabète. Le meilleur traitement durable provient d'interventions multidisciplinaireset non d'un seul thérapeute.Au niveau sociétal, la tâche est immense. Il faut en nir avec les préjugésdont sont victimes ces patients porteurs d'une maladie visible. Il faut changerles mauvaises habitudes : sédentarité, aliments hypercaloriques pauvres ennutriments et accessibles à un prix modique et le stress permanent.Le développement de la chirurgie bariatrique (modi cation du tube digestif)nous a prouvé les bienfaits considérables de l'amaigrissement. Cependant,sans changements majeurs des modes de vie, il est peu probable que la médecinesoit capable, un jour, de répondre adéquatement à l'obésité.Cette lecture, mettant en lumière les récentes recherches, vous permettrade comprendre ce qui se passe dans votre organisme et vous déciderez, enpleine connaissance de cause, de régulariser votre poids. 764 obèses ont pumaigrir et conserver leur nouveau poids. Nous vous proposons la règle de 5à partir de leur expérience.QDominique Garrel a été formé à l'Université de Lyon en médecine spécialisée enendocrinologie. Il a poursuivi ses recherches sur la nutrition à l'Université de Berkelyen Californie. Il est professeur titulaire et directeur du département de nutrition dela faculté de médecin de l'université de Montréal et chercheur et endocrinologue auCentre hospitalier universitaire de Montréal (CHUM). Conférencier expert derenommée internationale, il a écrit de nombreux articles et livres sur la nutrition.

Informations

• Publié par: Marcel Broquet
• Date de parution: 06 juillet 2011
• Nombre de lectures: 73
• EAN13: 9782923860015
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

D R D O M I N I Q U E G A R R E L QUESTION DE MAIGRIR LA VÉRITÉ SUR L’OBÉSITÉ... PANDÉMIE DU SIÈCLE

Comprendre les causes et la combattre

QUESTION DE MAIGRIR

D R D O M I N I Q U E G A R R E L

QUESTION DE MAIGRIR LA VÉRITÉ SUR L’OBÉSITÉ... PANDÉMIE DU SIÈCLE

Comprendre les causes et la combattre

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada Garrel, Domînîque, 1948-  Questîon de maîgrîr : la vérîté sur l’obésîté : comprendre les causes et la combattre  Nouv. éd. rev. et augm.  (Collectîon Santé bîen-être)  ïSBN 978-2-923715-37-7 1. Perte de poîds. 2. Obésîté. 3. Poîds corporel - Régulatîon. 4. Régîmes amaîgrîssants. ï. Tître. RM222.2.G37 2010 613.2’5 C2010-940430-0

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Table des matières

Avant-propos Chapitre 1 Encore un lîvre sur l’obésîté ? Chapitre 2 ?Quî a besoîn d’énergîe Chapitre 3 ?Comment ça marce Chapitre 4 ?Pourquoî engraîsse-t-on Chapitre 5 ?L’eercîce pysîque aît-îl maîgrîr Chapitre 6 ?Comment aîre un bîlan Chapitre 7 Que penser des dîètes qu’on nous propose ? Chapitre 8 ?Que aîre Chapitre 9 ?Myte ou réalîté Questions

9 13 20 27 39 61 65

93 103 121 127

Avant-propos

îdée de ce lîvre est née autour d’une table. Un de mes amîs m’eplîqua qu’îl suîvaît le dernîer en L 6 ’ :moîs, sans prîvatîon. L’eplîcatîon étaît sîmple régîme à la mode et qu’îl avaît déjà perdu 20 lîvres îl ne allaît jamaîs manger de glucîdes et de lîpîdes en même temps, car les glucîdes ont sécréter l’însulîne et cette însulîne transorme les glucîdes îngérés en graîsse. J’eus du mal à croîre que le vîeu serpent de mer des régîmes ypoglucîdîques reaîsaît surace, maîs îl allaît se rendre à l’évîdence : la bête étaît de retour, et en orce ! Les glucîdes, voîlà l’ennemî. Cette nouvelle versîon de l’alîmentatîon pauvre en glucîdes s’accompagnaît, comme beaucoup d’autres, de l’îdée que les calorîes n’ont rîen à voîr avec le poîds corporel, car « l’omme n’est pas une macîne ». J’eus beau învoquer les loîs de la termodynamîque, nos connaîssances actuelles sur l’assîmîlatîon des glucîdes et des lîpîdes ; rîen n’y it. Mon amî, pourtant omme d’afaîres avîsé, resta sur

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QUESTION DE MAIGRIR

ses posîtîons puîsque après tout, « ma dîète marce et ta scîence ne marce pas ! ». Je comprîs l’ampleur des dégâts quand plusîeurs de mes conrères médecîns m’assurèrent de leur croyance dans les vertus amîncîssantes des dîètes dîssocîées aînsî que dans les dangers de l’însulîne.

L’épîdémîe d’obésîté à laquelle les pays développés ont ace, assocîée au problèmes inancîers consîdérables que traversent tous les systèmes de santé, rendent pour- tant urgente la dîfusîon d’înormatîons précîses et de conseîls utîles à une préventîon eîcace. La scîence médîcale est-elle împuîssante ? Certaîns d’entre nous sont-îls génétîquement condamnés à l’ecès de poîds ? Allons-nous voîr dans 20 ans le tîers de nos populatîons soufrîr de dîabète ?

Ce lîvre se veut le contraîre d’une recette mîracle pour perdre du poîds. ïl aît le parî que la compréensîon des mécanîsmes de base du maîntîen du poîds peut aîder quîconque, non seulement à mîeu gérer son poîds, maîs à vîvre en santé sans se prîver des plaîsîrs de la table.

*** Pourquoî réédîter ce lîvre sur l’obésîté 10 ans après ?

La prîncîpale raîson est l’ampleur que cette maladîe a prîse dans notre socîété et dans le monde entîer. Plus du tîers de la populatîon amérîcaîne est obèse et en 2015, c’est-à-dîre demaîn, plus de la moîtîé le sera sî la tendance se maîntîent. Au Canada, les cîfres sont légèrement