Nutrition

Collège Des Enseignants De Nutrition

Description

Cet Abrégé, en parfaite cohérence avec le programme de DCEM2-DCEM4, apporte les connaissances fondamentales en matière de nutrition. La partie « Connaissances » développe de manière synthétique et pratique les 39 items du programme de D2-D4 ayant trait à la nutrition. Les items sont répartis en 2 grandes sous-parties : Grandes questions de nutrition, Nutrition et pathologies. A l'intérieur de chaque sous-partie, des chapitres reprenant l'intitulé et le numéro de l'item présentent les objectifs pédagogiques, développent les données de l'item et se concluent par un encadré Points clés qui en résume de manière claire les données. De nombreux rappels de physiologie ainsi que de multiples tableaux viennent en complément enrichir les données. La partie « Pratique » qui comprend des cas cliniques commentés, offre un véritable outil d'auto-évaluation et d'entraînement.

Sujets

• Médecine
• Spécialités médicales
• Médecine Générale
• Medical

Informations

• Publié par: Elsevier Masson
• Date de parution: 22 septembre 2015
• Nombre de lectures: 44
• EAN13: 9782294738234
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

Nutrition
2e édition
Collège des enseignants de nutrition
Table des matières
Couverture
Page de titre
Page de copyright
Comité de rédaction
Remerciements
Avant-propos
Abréviations
Note au lecteur
I: Connaissances
I: Interventions en nutrition et activité physique
Chapitre 1: Item 246 – UE 8 – Prévention primaire par la nutrition chez l'adulte et l'enfant
I Lien entre nutrition et santé
II Promotion d'un mode de vie favorable à la santé
III Expliquer les différents types d'activité physique, les évaluer
Chapitre 2: Item 247 – UE 8 – Modifications thérapeutiques du mode de vie (alimentation et activité physique) chez l'adulte et l'enfant
I Évaluation du comportement alimentaire et diagnostic de ses différents troubles
II Argumenter les bénéfices et les effets cliniques de la pratique de l'activité physique
III Identifier les freins au changement de comportement
IV Savoir prescrire et conseiller en diététique
V Promouvoir l'activité physique chez le sujet malade (démarche, orientations)
Chapitre 3: Item 253 – UE 8 – Aptitude au sport chez l'adulte et l'enfant ; besoins nutritionnels chez le sportif
I Examen médical d'aptitude au sport
II Bénéfices et inconvénients de la pratique sportive chez l'adulte
III Bénéfices et inconvénients de la pratique sportive chez l'enfant
IV Besoins nutritionnels du sportif (enfant et adulte)
II: Grossesse et allaitement
Chapitre 4: Item 252 – UE 8 – Nutrition et grossesse
I Rappels physiologiques
II Prise de poids pendant la grossesse
III Prévention nutritionnelle avant la conception
IV Enjeux nutritionnels pendant la grossesse
V Prévention de la listériose
VI Prévention de la toxoplasmose chez les femmes non immunisées
Chapitre 5: Item 32 – UE 2 – Allaitement maternel
I Introduction
II Physiologie de l'allaitement
III Composition du lait maternel
IV Bénéfices de l'allaitement maternel
V Pratique de l'allaitement
VI Contre-indications
VII Arrêt
VIII Complications
III: Maladies métaboliques
Chapitre 6: Item 251 – UE 8 – Obésité de l'adulte
I Épidémiologie
II Définition de l'obésité
III Évaluation du sujet obèse
IV Attitude thérapeutique et suivi du patient
Chapitre 7: Item 245 – UE 8 – Diabète sucré de types 1 et 2 de l'enfant et de l'adulte. Complications Item 326 – UE 10 – Hypolipémiants et médicaments du diabète
I Diagnostiquer un diabète chez l'adulte
II Décrire les principes de la prise en charge au long cours
III Argumenter la prise en charge nutritionnelle
IV Prescription et surveillance des médicaments du diabète chez l'adulte et chez l'enfant
V Identifier les situations d'urgence et planifier leur prise en charge
Chapitre 8: Item 220 – UE 8 – Dyslipidémies Item 326 – UE 10 – Hypolipémiants et médicaments du diabète
I Épidémiologie
II Démarche diagnostique
III Classification des dyslipidémies
IV Prise en charge thérapeutique des dyslipidémies
IV: Dénutrition et troubles du comportement alimentaire
Chapitre 9: Item 249 – UE 8 – Amaigrissement à tous les âges
I Définition
II Situations cliniques
III Anamnèse – Examen clinique et paraclinique
IV Orientation diagnostique
V Conclusion
Chapitre 10: Item 248 – UE 8 – Dénutrition chez l'adulte et l'enfant
I Épidémiologie
II Mécanismes et facteurs de risque
III Conséquences
IV Dépistage et diagnostic
V Prise en charge – Support nutritionnel
Chapitre 11: Item 250 – UE 8 – Troubles nutritionnels chez le sujet âgé
I Particularités nutritionnelles du sujet âgé
II Obésité du sujet âgé
III Dénutrition du sujet âgé
Chapitre 12: Item 69 – UE 3 – Troubles des conduites alimentaires chez l'adolescent et l'adulte
I Généralités
II Anorexie mentale
III Boulimie
IV Hyperphagie boulimique ( binge eating disorder )
V Autres troubles alimentaires
VI Conclusion
II: Entraînement
Chapitre 13: Cas cliniques
Énoncés et questions
Cas clinique 1
Cas clinique 2
Cas clinique 3
Cas clinique 4
Cas clinique 5
Cas clinique 6
Cas clinique 7
Réponses
Cas clinique 1
Cas clinique 2
Cas clinique 3
Cas clinique 4
Cas clinique 5
Cas clinique 6
Cas clinique 7
Chapitre 14: QI
Questions
QI 1
QI 2
QI 3
QI 4
QI 5
QI 6
QI 7
QI 8
QI 9
QI 10
QI 11
QI 12
QI 13
QI 14
QI 15
QI 16
QI 17
QI 18
QI 19
QI 20
QI 21
QI 22
QI 23
QI 24
QI 25
QI 26
QI 27
QI 28
QI 29
QI 30
QI 31
QI 32
QI 33
QI 34
QI 35
QI 36
QI 37
QI 38
QI 39
QI 40
Réponses
QI 1
QI 2
QI 3
QI 4
QI 5
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QI 7
QI 8
QI 9
QI 10
QI 11
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QI 25
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QI 29
QI 30
QI 31
QI 32
QI 33
QI 34
QI 35
QI 36
QI 37
QI 38
QI 39
QI 40
Index
Page de copyright

Ce logo a pour objet d'alerter le lecteur sur la menace que représente pour l'avenir de l'écrit, tout particulièrement dans le domaine universitaire, le développement massif du « photocopillage ». Cette pratique qui s'est généralisée, notamment dans les établissements d'enseignement, provoque une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilité même pour les auteurs de créer des œuvres nouvelles et de les faire éditer correctement est aujourd'hui menacée.
Nous rappelons donc que la reproduction et la vente sans autorisation, ainsi que le recel, sont passibles de poursuites.
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© 2015, Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés
ISBN : 978-2-294-73726-8
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www.elsevier-masson.fr
Comité de rédaction
Coordinateurs
Pr Stéphane Schneider, (Nice)
Pr Éric Bertin, (Reims)
Pr Jacques Delarue, (Brest)
Dr Marie Pigeyre, (Lille)
Auteurs
Pr Antoine Avignon, (Montpellier)
Dr Sophie Béliard, (Marseille)
Pr Éric Bertin, (Reims)
Pr Yves Boirie, (Clermont-Ferrand)
Dr Corinne Bouteloup, (Clermont-Ferrand)
Dr Sybil Charrière, (Lyon)
Dr Jean-Pierre Chouraqui, (Grenoble)
Pr Maurice Corcos, (Paris)
Dr Pascal Crenn, (Garches)
Pr Jacques Delarue, (Brest)
Pr Éric Fontaine, (Grenoble)
Pr Xavier Hébuterne, (Nice)
Dr Chantal Julia, (Bobigny)
Dr Marie-Laure Lalanne-Mistrih, (Pointe-à-Pitre)
Pr Martine Laville, (Lyon)
Pr Jean-Claude Melchior, (Garches)
Pr Jean-Michel Oppert, (Paris)
Dr Noël Peretti, (Lyon)
Dr Marie Pigeyre, (Lille)
Dr Marie-Aude Piot, (Paris)
Pr Agathe Raynaud-Simon, (Paris)
Pr Monique Romon, (Lille)
Pr Stéphane Schneider, (Nice)
Pr Chantal Simon, (Lyon)
Pr René Valéro, (Marseille)
Remerciements
Les auteurs remercient les docteurs Antoine Voyer et Alexandra Pham pour leur contribution au chapitre 12 .
Avant-propos
La nutrition est une discipline qui évolue rapidement. Il y a encore quelques années, il s'agissait pour les médecins d'une science fondamentale enseignée en premier cycle, mais aussi à l'opposé pour le public de concepts farfelus attribuant des propriétés magiques à la consommation de tel ou tel aliment pour éviter les maladies. Les choses ont heureusement bien évolué depuis. À la faveur du développement rapide des pathologies cardinales de la discipline que sont l'obésité, le diabète, les dyslipidémies, la dénutrition et les troubles des conduites alimentaires, la nutrition a trouvé sa place au sein des spécialités médicales.
Cette évolution se traduit dans les nouveautés de cet ouvrage qui sort quatre ans après le précédent. Dans le précédent ouvrage de préparation aux ECN, nous avions voulu traiter l'ensemble des questions ayant une composante nutritionnelle et cela faisait beaucoup… Ce nouveau référentiel ECN du Collège des enseignants de nutrition fait suite au référentiel L2-L3 qu'il complète. Nous avons souhaité nous concentrer sur les questions qui nous sont propres afin de proposer aux étudiants de M1 à M3 un outil d'apprentissage mais aussi d'évaluation qui leur permettra d'acquérir les connaissances nécessaires afin de pouvoir répondre aux questions des ECN posées par les enseignants de nutrition. C'est notre seul objectif.
Pr Stéphane Schneider, Président du Collège des enseignants de nutrition
http://www.lewebducen.fr
Abréviations
AA Acide arachidonique
ABCA1 ATP-binding cassette A1
ADDFMS Aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales
ADN Acide désoxyribonucléique
ADO Antidiabétique oral
AET Apport énergétique total
Afssaps Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé
AG Acide gras
AGPI Acide gras polyinsaturé
AINS Anti-inflammatoire non stéroïdien
ALAT Alanine aminotransférase
AM Allaitement maternel
AMIR Anomalie microvasculaire intrarétinienne
AMM Autorisation de mise sur le marché
ANC Apport nutritionnel conseillé
ANSM Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé
AOMI Artériopathie oblitérante des membres inférieurs
AP Activité physique
APA Allocation personnalisée d'autonomie
ARAII Antagoniste des récepteurs de l'angiotensine II
ARN Acide ribonucléique