Le grand bluff : Des recettes simples qui en jettent !

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Livres
128 pages
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Description

Vous voulez impressionner vos invités et leur servir des recettes qui en jettent ? Ce livre est pour vous !

L’auteure de ce livre sait rendre beaux et appétissants des plats tout simples du quotidien. Elle vous livre près de 50 recettes et astuces bluffantes : présentations originales, combinaisons audacieuses, jeux sur les couleurs et les textures, trompe-l’œil étonnants… Vous allez apprendre plein de petits trucs ! À vous de les appliquer ensuite à vos propres recettes selon vos goûts, les saisons et les occasions. Vous vous prendrez très vite au jeu… Des recettes d’entrées, de plats, de desserts et de boissons pour toute l’année et pour les fêtes !

Un livre malin riche en astuces pour libérer le chef qui est en vous !


Informations

Publié par
Date de parution 23 novembre 2018
Nombre de visites sur la page 18
EAN13 9782317021336
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0052 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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Recettes et stylisme : Camille Sourbier
Photographies : Sandra MahutTable de matières
Préface
Quelques produits à avoir dans ses placards pour improviser des recettes bluffantes
Quelques ustensiles indispensables
Des présentations qui en jettent
Tartelettes potagères
Trio de Saint-Jacques
Salade multicolore
Tartare thon-Passion
Rosace concombre-feta
Mille-feuilles de betterave
Astuces bluffantes N°1
Cabillaud rôti et tuiles parmesan-chorizo
Magrets de canard et purées colorées
Poulet farci en médaillons
Tarte spirale
Fraises à la menthe et chantilly framboise
Tarte au citron déstructurée
Des associations qui en jettent
Crème de haricots coco et poudre de chorizo
Soupe violette
Astuces bluffantes N°2
Asperges et glace à la moutarde
Œufs mollets panés aux herbes
Rougets et purée de céleri au raifort
Gnocchis roses au bleu
Roulés de sole au beurre d’agrumes
Risotto de pétoncles et tuiles de curry noir
Astuces bluffantes N°3
Tarte fraises-rhubarbe, chantilly au basilic
Moelleux au chocolat et chantilly à l’avocat
Des trompe-l’œil ou recettes détournées
Macarons champignons
« Fraisiers » tomates-chèvre
Panna cotta aux olives
Sandwich cake
Tatins d’endives
Tartelettes carottes-foie gras
Astuces bluffantes N°4
Devil eggs
Black burger
Sushis aux fruits
Des recettes de fêtes qui en jettent
Sapin feuilleté au pesto d’artichaut
Blinis noirs au saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques, navets et radis en picklesBonbons de foie gras crunchy
Gambas au sésame et pavés d’aubergine
Risotto noir et œuf poché
Ceviche de homard
Suprêmes de volaille et purée de patate douce
Risotto de sarrasin miso-morilles
Layer cake fleuri
Tarte aux trois chocolats
Bûche exotique miroir
Cocktails de fêtes
Couronne de sablés de Noël
Tableaux équivalences
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