Ce manuel rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les méthodes instrumentales les plus utilisées en analyse quantitative : les méthodes de séparation et d'analyse chromatographiques et électrophorétiques font l'objet de la première partie , la seconde partie présente les méthodes spectrales : spectrophotométrie d'absorption moléculaire, spectrofluorométrie moléculaire, turbidimétrie, néphélométrie, spectroscopie atomique, spectrométries d'absorption et d'émission atomiques.
Cette troisième édition, augmentée et mise à jour, intègre les derniers développements techniques ainsi qu'une troisième partie, totalement nouvelle, traitant des méthodes thermiques d'analyse dont la thermogravimétrie, les analyses thermique et calorimétrique différentielles et la titrimétrie thermométrique. En présentant certains développements théoriques poussés sur les principes fondamentaux de chacune de ces méthodes, l'ouvrage Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, permet d'en optimiser la compréhension, l'utilisation et l'adaptation. Toutes les méthodes sont illustrées par de nombreuses applications choisies dans des domaines aussi variés que la pharmacie, l'agroalimentaire, l'environnement ou l'analyse biologique. Par la richesse des exemples présentés, Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications, s'adresse aux professionnels en activité ou en formation de l'analyse chimique, dans des disciplines aussi diverses que la pharmacie industrielle ou hospitalière, l'analyse biomédicale, l'industrie agroalimentaire, l'environnement, la répression des fraudes... Liste des abréviations. Méthodes de séparation chromatographiques et électrophorétiques. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes chromatographiques. Chapitre 2. Aspects théoriques fondamentaux de la chromatographie d'élution. Chapitre 3. Conséquences pratiques de la théorie des plateaux : aspects qualitatifs et quantitatifs de la chromatographie. Chapitre 4. Principaux types de séparation chromatographique. Chapitre 5. Chromatographies instrumentales. Chapitre 6. Méthodes de séparation électrophorétique. Méthodes spectrales. Chapitre 1. Généralités sur les méthodes spectrales. Chapitre 2. Spectrophotométrie d'absorption moléculaire dans le domaine ultraviolet/visible. Chapitre 3. Spectrofluorométrie moléculaire. Chapitre 4. Turbidimétrie et néphélométrie. Chapitre 5. Introduction à la spectroscopie atomique. Chapitre 6. Spectrométries d'absorption atomique. Chapitre 7. Spectrométries d'émission atomique. Méthodes thermiques d'analyse. Chapitre 1. Définitions et classification. Chapitre 2. La thermogravimétrie. Chapitre 3. Analyse thermique différentielle et analyse calorimétrique différentielle. Chapitre 4. La titrimétrie thermométrique. Pour en savoir plus. Index.
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Extrait
Méthodes instrumentales danalyse chimique et applications
Méthodes chromatographiques, électrophorèses, méthodes spectrales et méthodes thermiques
e 3 édition
Gwenola Burgot et JeanLouis Burgot professeurs de chimie analytique faculté de pharmacie université de Rennes 1
11, rue Lavoisier 75008 Paris
Chez le même éditeur
La cytométrie en flux J. Boutonnat, D. Grunwald, X. Ronot, coord., 2006
La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques collection « Sciences et techniques agroalimentaires » e D. Bertrand, É. Dufour, coord., 2 édition, 2006 Chimie analytique en solution Principes et applications J.L. Brisset, A. Addou, M. Draoui, D. Moussa, F. Abdelmalek, 2005 Méthodes danalyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA collection « Sciences et techniques agroalimentaires » P. Arbault, J. Daussant, coord., 2005 Exercices de chimie organique Pharmacie, licences scientifiques, classes préparatoires e O. Lafont, J. Mayrargue, M. Vayssière, C. Martin, S. Ménager, 2 édition, 2004 Chimie générale Cours et exercices résolus e R. Didier, P. Grécias, 7 édition, 2004 Chimie organique Cours et exercices résolus e P. Grécias, 3 édition, 2004 Fraudes alimentaires Approche réglementaire et méthodologie analytique collection « Sciences et techniques agroalimentaires » C. Ducauze, coord., 2003
Absorption et fluorescence Principes et applications J. R. Albani, 2001
Le technicien danalyses biologiques : guide théorique et pratique J. Béraud, coord., 2001
La chimie analytique peut être définie comme létude des méthodes physiques et chimiques de lanalyse chimique. Dailleurs, lEncyclopaedia Universalis défi nit la chimie analytique comme suit : « La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but lidentifica tion, la caractérisation et la quantification des substances chimiques ainsi que le développement des méthodes nécessaires à cette analyse. Elle sintéresse égale ment à la compréhension des phénomènes mis en jeu dans les processus et les techniques danalyse afin de pouvoir sans cesse les améliorer ». La définition précédente est rappelée dans un récent rapport de lAcadémie des sciences (juillet 2000) sur la chimie analytique qui soulignait le rôle incontourna ble de cette discipline pour maîtriser la qualité dans des domaines aussi divers que la santé, lagroalimentaire, et lenvironnement. Le siècle qui débute sera sans doute celui de la biologie mais celleci connaîtraitelle un essor aussi important sans les apports de la chimie analytique ? Ce livre rassemble de manière condensée les informations essentielles sur les méthodes très utilisées en analyse quantitative. Il correspond à une partie du cours que nous dispensons à la faculté de pharmacie de luniversité de Rennes 1. Il est illustré par la présentation de nombreux exemples qui permettent dappré cier les développements théoriques. Le livre, conçu pour les étudiants en pharmacie, sadresse également aux étu diants des filières scientifiques, agroalimentaires et denvironnement mais aussi aux responsables de laboratoires danalyses pharmaceutiques et biologiques. Lensemble sarticule en deux parties : la première est consacrée aux méthodes chromatographiques et électrophorétiques, la deuxième aux méthodes spectrales. Une brève bibliographie termine cet ouvrage.
Lécriture de cette deuxième édition nous a fourni lopportunité de répondre aux critiques constructives concernant la précédente. Nous tenons à remercier toutes les personnes qui nous ont fait part de leurs encouragements et sugges tions. Nous sommes particulièrement reconnaissants à Monsieur Maurice Ber nard, professeur honoraire de chimie minérale et doyen honoraire de la faculté des sciences de Caen. Notre conception de la chimie analytique reste la même que précédemment. La chimie analytique est à nos yeux une science et non pas un rassemblement de techniques, ce qui la distingue, par exemple, de lanalyse chimique.
Cette troisième édition comporte une partie supplémentaire dévolue aux méthodes thermiques danalyse. Son introduction se justifie par le fait quelles prennent de plus en plus dimportance dans le domaine pharmaceutique.
Méthodes instrumentales danalyse chimique et applications
flame ionization detector Détecteur à ionisation de flamme fused silica open tubular Colonne capillaire à silice fondue free zone capillary electrophoresis Électrophorèse capil laire en zone libre gas chromatography Chromatographie en phase gazeuse à deux dimensions par« heartcutting » chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle inté grale gas chromatography mass spectrometry Chromatogra phie en phase gazeuse couplée à la spectométrie de masse couplage spectrométrie de masse tandem à la chromatogra phie en phase gazeuse gel filled capillary electrophoresis Électrophorèse capil laire sur gel high performance liquid chromatography Chromatographie liquide haute performance hauteur équivalente à un plateau théorique high performance thin layer chromatographyChromato graphie sur couche mince haute performance inductively coupled plasmaatomic emission spectrometry Spectrométrie démission atomique couplée à un plasma inductif inductively coupled plasma mass spectrometry Spectro métrie de masse couplée au plasma induit par haute fréquence inductively coupled plasmaoptical emission spectrometry Spectrométrie démission atomique couplée à un plasma inductif international conference for thermal analysis and calori metry international union for pure and applied chemistry liquid chromatographymass spectrometry Chromatogra phie liquide couplée au spectromètre de masse matrix assisted laser desorption ionization Désorption/ioni sation par laser assistée par une matrice micellar electrokinetic capillary chromatography Chroma tographie électrocinétique micellaire nombre mailles des tamis par pouce carré mass spectrometry Spectrométrie de masse spectromètres de masse en tandem thermogravimétrie modulée polyéthercétone porouslayer open tubular columnColonne capillaire à phase stationnaire solide 6 partie par million (10 )