Boulettes de viande à la sauce tomate - recette italienne

Boulettes de viande à la sauce tomate - recette italienne

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Description

Voici une manière très italienne de travailler la viande hachée : les boulettes à la sauce tomate. Préparez-les petites et utilisez-les pour assaisonner un plat de spaghetti ou alors faites-les plus grosses et servez-les en plat avec des légumes ou une salade verte.

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Publié le 30 août 2011
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Langue Français
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Boulettes de viande à la sauce tomate
Ingrédients (4-6 personnes)
500 g viande de veau hachée
2
œuf
s
80 g parmesan râpé
80 g chapelure de pain
500 g coulis de tomates
Oignon
Persil
Sel et poivre
Huile d’olive vierge extra
Crédits photo :
http://www.flickr.com/photos/sifu_renka/5719489762/
Préparation
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les
œuf
s, la chapelure de pain, le persil et le
parmesan râpé. Salez et poivrez. Travaillez vos ingrédients avec les mains. Formez des boulettes et
disposez-les sur le plan de travail.
Faites revenir l
oignon coupé en lamelles fines avec quelques cuillères à soupe d
huile d
olive dans
une large casserole. Ajoutez les boulettes. Faites-les cuire de tous les côtés. Rajoutez le coulis de
tomates, salez, poivrez, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.