Commerce de détail alimentaire en Europe

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Commerce de alimentaire en Europe Les entreprises non spécialisées dominent le secteur - Jan Stensrud Statistiques Principaux résultats Dans la plupart des pays, les entreprises spécialisées du commerce de détail alimentaire sont plus nombreuses que les entreprises non spécialisées. ··········· Toutefois, les détaillants non spécialisés représentent de 60 à 90% de INDUSTRIE, l'emploi et de 70 à 90% du chiffre d'affaires. COMMERCE ET Les détaillants de viandes et de produits à base de viande représentent la SERVICES < forme la plus répandue d'entreprises spécialisées du commerce de détail. La productivité du travail et le taux d'investissement sont plus élevés dans les entreprises non spécialisées. THEME 4­29/1999 L'Allemagne présente une faible densité d'entreprises, ces dernières étant en moyenne plus grandes que dans le reste de l'Europe; l'inverse est vrai pour l'Italie et le Portugal. Contenu Principaux résultats 1 Introduction 2Démographiedesentreprisesetemploi 3 Caractéristiques du chiffre d'affaires 3 Productivité et investissements 5 10 15 20 25 30 Nombre moyend'entreprisespour10 000 habitants (unités)(1) données de 1997 (2) données de 1995. (3) données de 1995 pour le chiffre d'affaires moyen par entreprise Les données ne sont pas disponibles pour B, EL et E. Source: SSE Figure 1: taille et densité des entreprises du commerce de détail alimentaire, 1996 Activités couvertes par la présente publication: Classe 52.11 de la NACE Rév.

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