Risques sanitaires au regard de l'ESB liés aux rejets dans l'environnement des effluents et boues issus d'abattoirs et d'équarrissages

Ce rapport tente d'évaluer les risques liés à la contamination des sols et de l'eau par les prions, risques susceptibles de résulter des effluents et des boues d'abattoirs et d'équarrissages. Il présente les opérations d'abattage, donne la définition des tissus et des sites à risque, explique quels sont les prétraitements et leurs effets, étudie le devenir des particules infectieuses dans les eaux usées et fait le bilan du comportement de l'agent infectieux dans les boues des stations d'épuration et à leur sortie. Il indique comment traiter les matières à haut risque nécessitant l'incinération et quel est le fonctionnement de la station de pré-traitement et de traitement. Il donne enfin des recommandations et propose de développer des axes de recherche afin d'acquérir des connaissances scientifiques et techniques complémentaires.