Risques sanitaires au regard de l'ESB liés aux rejets dans l'environnement des effluents et boues issus d'abattoirs et d'équarrissages

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Ce rapport tente d'évaluer les risques liés à la contamination des sols et de l'eau par les prions, risques susceptibles de résulter des effluents et des boues d'abattoirs et d'équarrissages. Il présente les opérations d'abattage, donne la définition des tissus et des sites à risque, explique quels sont les prétraitements et leurs effets, étudie le devenir des particules infectieuses dans les eaux usées et fait le bilan du comportement de l'agent infectieux dans les boues des stations d'épuration et à leur sortie. Il indique comment traiter les matières à haut risque nécessitant l'incinération et quel est le fonctionnement de la station de pré-traitement et de traitement. Il donne enfin des recommandations et propose de développer des axes de recherche afin d'acquérir des connaissances scientifiques et techniques complémentaires.

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Publié le 01 septembre 2003
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Langue Français
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Risques sanitaires au regard de l ESB liés aux rejets dans l'environnement des effluents et boues issus d'abattoirs et d'équarrissages
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CoordinationRozenn Saunier
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Composition du groupe en charge de l étude „Experts du CES ESST en charge de l étude : Coordinateur : Professeur Geneviève BENARD Ecole nationale vétérinaire de Toulouse Toulouse Experts : Jacques-Christian DARBORD Pharmacie centrale des hôpitaux Paris Jean-Philippe DESLYS CEA GIDTIP Fontenay aux Roses Pascal EYNARD ENGREF Paris Jean-Pierre FRENCIA ADIV Clermont-Ferrand Jacques GRASSI CEA Service de pharmacologie et dimmunologie Gif-sur-Yvette Ronald MELKI CNRS Laboratoire denzymologie et de biochimie structurale Gif-sur-Yvette „ayant été sollicitées pour l obtention d informations complémentaires :Structures   - Ministère de lagriculture, de lalimentation, de la pêche et des affaires rurales - Ministère delenvironnement et du développement durable - Agence de leau Artois-Picardie - Fédération nationale de lindustrie et du commerce en gros des viandes (FNICGV) - Fédération nationale des exploitants dabattoirs prestataires de services (FNEAP) - Syndicatdes industries françaises de co-produits animaux (SIFCO) - Syndicat national de l’industriedes viandes (SNIV) - Vivendi environnement.
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