PRÉPARATION AU CONCOURS CAPLP HOTELLERIE - RESTAURATION Service et commercialisation Les épreuves aux concours externes Les modalités d’accès, épreuves et programmes des concours de recrutement sont consultables sur le site ministériel : www.education.gouv.fr/siac/siac2 L’organisation des enseignements Les cours commencent la première semaine de septembre. Les épreuves écrites des concours se déroulent début février pour les CAPLP. Les épreuves orales pour les admissibles ont lieu entre la troisième et quatrième semaine de mai. Les cours ont tous lieu sur le site d’Antony Jouhaux du lundi midi au vendredi de 8h30 à 17h30, sauf les jours de TP Restaurant : 7 h 30 – 18 h 00. Le volume horaire global de formation est de 850 heures, réparti en fonction des dates des épreuves. La formation est très dense de septembre à fin janvier, puis devient plus individualisée de mars à mai. De nombreuses conférences (CIV, CIDIL…) et visites (vignobles, salons, M.I.N., entreprises…) viennent enrichir la formation. Il est prévu 2 stages obligatoires : un en établissement scolaire (2 semaines) et un en entreprise (4 semaines de 5 jours). La préparation aux concours à l’IUFM est axée à la fois sur l’acquisition de connaissances théoriques et méthodologiques, sur l’entraînement aux différentes épreuves des concours et sur une première approche du métier d’enseignant.