Les nouvelles pizzas à partager !
99 pages
Français

Vous pourrez modifier la taille du texte de cet ouvrage

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus

Les nouvelles pizzas à partager !

-

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus
99 pages
Français

Vous pourrez modifier la taille du texte de cet ouvrage

Description

Voici venues les nouvelles pizzas !

Pizza pop, pizza tressée, en forme de soleil, de tournesol, d’étoile… Ne résistez plus à ces pizzas aux formes surprenantes et inattendues ! De l’apéritif au dessert, 40 recettes salées et sucrées. Plus besoin de roulette, les nouvelles pizzas se partagent (ou plutôt se dévorent) du bout des doigts !


Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 15 mars 2016
Nombre de lectures 240
EAN13 9782317014727
Langue Français
Poids de l'ouvrage 1 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0037€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Exrait

Pâte et sauces

Pâte à pizza

Pour 700 g environ • Préparation : 30 min
Repos : 4 à 6 h • Cuisson : 30 min

500 g de farine • 5 g de levure fraîche de boulanger • 25 cl d’eau tiède • 10 g de sel fin
Délayez la levure dans l’eau tiède. Versez la farine et le sel dans un saladier puis ajoutez la levure délayée. Mélangez bien. Lorsque la pâte forme une boule, pétrissez-la sur un plan de travail fariné pendant 15 minutes.
Formez 2 boules, déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et couvrez-les d’un torchon propre et laissez-les gonfler 4 à 6 h dans un endroit tiède.
Lorsque les pâtes sont bien gonflées, aplatissez-les puis étalez-les finement avant de les garnir.
Sauce tomate

Pour 500 g • Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min

1 kg de tomates bien mûres • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 2 branches de romarin • 3 branches de thym • 1 feuille de laurier séché • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel • Poivre du moulin
Faites bouillir une grande casserole d’eau puis plongez-y les tomates 1 minute, égouttez-les, passez-les sous l’eau froide et pelez-les. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez-les en petits cubes.
Épluchez et ciselez l'oignon. Épluchez, dégermez et ciselez les gousses d’ail. Lavez, séchez les herbes.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l’ail dans l’huile d’olive sans les faire dorer. Ajoutez ¼ des tomates et faites-les bouillir rapidement en les écrasant. Ajoutez petit à petit le reste des tomates et les herbes tout en maintenant l’ébullition, puis faites mijoter à petits bouillons pendant 10 à 15 minutes. Passez cette préparation au moulin à légumes en retirant les branches d’herbes. Salez, poivrez et replacez sur le feu pour 10 minutes jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée.

  • Accueil Accueil
  • Univers Univers
  • Ebooks Ebooks
  • Livres audio Livres audio
  • Presse Presse
  • BD BD
  • Documents Documents