#industrie-laitiere

10 ouvrages
expand_more
Les produits laitiers (2° Éd.) - JEANTET Romain, CROGUENNEC Thomas, MAHAUT Michel, SCHUCK Pierre, BRULÉ Gérard
Les produits laitiers (2° Éd.)
JEANTET Romain, CROGUENNEC Thomas, MAHAUT Michel, SCHUCK Pierre, BRULÉ Gérard
201 pages
Génie des procédés appliqué à l
Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière, 2e éd.
JEANTET Romain, BRULÉ Gérard, DELAPLACE Guillaume
211 pages
Bactéries lactiques et probiotiques (Coll. STAA) - LUQUET François-Marie, CORRIEU Georges
Bactéries lactiques et probiotiques (Coll. STAA)
LUQUET François-Marie, CORRIEU Georges
333 pages
Structures et technofonctions des protéines du lait - LORIENT Denis, CAYOT Philippe
388 pages
Les poudres laitières et alimentaires : Techniques d
Les poudres laitières et alimentaires : Techniques d'analyse
SCHUCK Pierre, DOLIVET Anne, JEANTET Romain
227 pages
Fondements physicochimiques de la technologie laitière - CROGUENNEC Thomas, JEANTET Romain, BRULÉ Gérard
Fondements physicochimiques de la technologie laitière
CROGUENNEC Thomas, JEANTET Romain, BRULÉ Gérard
179 pages
Un os dans le yaourt - Yves.Victor De Bacilly
Un os dans le yaourt
Yves.Victor De Bacilly
119 pages
expand_more