Cuisine et vins

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Recettes de cuisine et vins : trouvez l’accord parfait


La cuisine est indissociable du vin, surtout en France où gastronomie et univers viticole font partie intégrante du patrimoine. Fin gourmet, apprenti cuisinier ou simple épicurien, découvrez toutes les subtilités de la cuisine, de recettes originales en accord mets vins…


Des recettes gourmandes : de l’entrée au dessert


Vous êtes en panne d’inspiration et cherchez de nouvelles idées pour séduire les papilles de vos convives ? Vous souhaitez apporter un brin de folie à vos recettes traditionnelles ? Apprendre à réaliser de nouveaux plats et desserts faciles ?


Notre site met à votre portée une mine de livres de cuisine et de guides conseils, pour vous expliquer pas à pas le secret des meilleures recettes et vous donner toutes les astuces des chefs.


Oenologie, la science du vin


Les français sont, sans conteste, de grands amateurs de vins. Toutefois, ils ne sont pas nécessairement de fins connaisseurs. Comment reconnaître un Bourgogne ? Quelle est la particularité des vins de Bordeaux ? Comment décrire la robe d’un vin, son parfum ?


Si l’univers du vin vous intéresse, vous lirez avec plaisir nos différents documents régionaux et guides sur le sujet. Une base de connaissance indispensable pour vous constituer une cave idéale.


Accord mets vin : les secrets d’une association réussie


L’une des grandes questions qui se pose, notamment au restaurant, est le choix du vin. En effet, si c’est affaire de goût, il convient également de respecter quelques règles élémentaires pour que les arômes et les textures se marient au mieux.


Quel vin associer avec tel plat ? Quelles associations éviter ? Est-ce vrai qu’il faut toujours du vin blanc pour accompagner le poisson ? Apprenez les meilleures associations pour savoir quel vin acheter lorsque vous organisez un repas ou que vous commandez un plat au restaurant.

Super légumes - Vincent Amiel
Super légumes
Vincent Amiel
134 pages
Recettes Express - Marie-Laure Tombini
Recettes Express
Marie-Laure Tombini
98 pages
Tourtes & tartes ! - Valéry Drouet
Tourtes & tartes !
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Bols du petit déj
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Ramen - Coralie Ferreira
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Coralie Ferreira
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Recettes made in USA - Marie-Laure Tombini
Recettes made in USA
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100 pages
Pains maison - Sidonie Pain, Anis Bouabsa
Pains maison
Sidonie Pain, Anis Bouabsa
127 pages
Bons petits plats pour les enfants - Audrey Cosson, Bérengère Abraham, Coralie Ferreira, Isabel Brancq-Lepage, Camille Sourbier, Jean Etienne, Anne-Cécile Bretin, Laure Kié
Bons petits plats pour les enfants
Audrey Cosson, Bérengère Abraham, Coralie Ferreira, Isabel Brancq-Lepage, Camille Sourbier, Jean Etienne, Anne-Cécile Bretin, Laure Kié
112 pages
Recettes à petit prix - Marie-Laure Tombini
Recettes à petit prix
Marie-Laure Tombini
95 pages
Gâteaux de fêtes - Camille Sourbier, Isabel Brancq-Lepage
Gâteaux de fêtes
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77 pages
Petits et grands plats pour étudiants - Collectif, Martin Balme, Aline Caron, Aimery Chemin, Charly Deslandes, Patrice Hauser, Julie Méchali, Amélie Roche,  Pierre-Louis Viel
Petits et grands plats pour étudiants
Collectif, Martin Balme, Aline Caron, Aimery Chemin, Charly Deslandes, Patrice Hauser, Julie Méchali, Amélie Roche, Pierre-Louis Viel
113 pages
Bocaux et verrines - Collectif
176 pages
Recettes de fêtes - Pierre-Emmanuel Malissin
Recettes de fêtes
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58 pages
Menus zéro déchet - Amélie Roman
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Amélie Roman
166 pages
Mon programme gourmand pour me sevrer du sucre - Vanessa Bedjaï-Haddad
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Desserts en 4 ingrédients - Coralie Ferreira
94 pages
Gâteaux made in USA - Sarah SCHMIDT
59 pages
New York Desserts - Pierre-Emmanuel Malissin
New York Desserts
Pierre-Emmanuel Malissin
60 pages
Desserts - Valéry Drouet
Desserts
Valéry Drouet
80 pages
Veggie - Laure Kié
Veggie
Laure Kié
174 pages
Des insectes au menu ? - Jean-Michel Chardigny, Vincent Albouy
Des insectes au menu ?
Jean-Michel Chardigny, Vincent Albouy
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