Cuisine et vins

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Recettes de cuisine et vins : trouvez l’accord parfait


La cuisine est indissociable du vin, surtout en France où gastronomie et univers viticole font partie intégrante du patrimoine. Fin gourmet, apprenti cuisinier ou simple épicurien, découvrez toutes les subtilités de la cuisine, de recettes originales en accord mets vins…


Des recettes gourmandes : de l’entrée au dessert


Vous êtes en panne d’inspiration et cherchez de nouvelles idées pour séduire les papilles de vos convives ? Vous souhaitez apporter un brin de folie à vos recettes traditionnelles ? Apprendre à réaliser de nouveaux plats et desserts faciles ?


Notre site met à votre portée une mine de livres de cuisine et de guides conseils, pour vous expliquer pas à pas le secret des meilleures recettes et vous donner toutes les astuces des chefs.


Oenologie, la science du vin


Les français sont, sans conteste, de grands amateurs de vins. Toutefois, ils ne sont pas nécessairement de fins connaisseurs. Comment reconnaître un Bourgogne ? Quelle est la particularité des vins de Bordeaux ? Comment décrire la robe d’un vin, son parfum ?


Si l’univers du vin vous intéresse, vous lirez avec plaisir nos différents documents régionaux et guides sur le sujet. Une base de connaissance indispensable pour vous constituer une cave idéale.


Accord mets vin : les secrets d’une association réussie


L’une des grandes questions qui se pose, notamment au restaurant, est le choix du vin. En effet, si c’est affaire de goût, il convient également de respecter quelques règles élémentaires pour que les arômes et les textures se marient au mieux.


Quel vin associer avec tel plat ? Quelles associations éviter ? Est-ce vrai qu’il faut toujours du vin blanc pour accompagner le poisson ? Apprenez les meilleures associations pour savoir quel vin acheter lorsque vous organisez un repas ou que vous commandez un plat au restaurant.

Les Super Aliments - Françoise Zimmer, Nathalie Cousin
Les Super Aliments
Françoise Zimmer, Nathalie Cousin
83 pages
Salades gourmandes - Marie-Laure Tombini
Salades gourmandes
Marie-Laure Tombini
172 pages
Menus zéro déchet - Amélie Roman
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Amélie Roman
166 pages
Pains maison - Sidonie Pain, Anis Bouabsa
Pains maison
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Le petit traité Rustica des fromages maison - Suzanne Fonteneau, Caroline Guézille
Le petit traité Rustica des fromages maison
Suzanne Fonteneau, Caroline Guézille
190 pages
Quel est le meilleur chocolat ? - Michel Barel
136 pages
Naan & Curries - Sandra Salmandjee
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Craquez pour le pain maison ! - Isabel Brancq-Lepage
Craquez pour le pain maison !
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69 pages
Cuisinez éco-responsable - Amélie Roman, Émilie Hébert
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Amélie Roman, Émilie Hébert
297 pages
Craquez pour les gaufres ! - Chae Rin Vincent
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Craquez pour les rillettes ! - Franck Schmitt
48 pages
Les recettes du Camion Bol - Nathalie Nguyen
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Sandwichs du monde - Julie Schwob
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Soupes et gazpachos - Marie-Laure Tombini
Soupes et gazpachos
Marie-Laure Tombini
165 pages
Cueillette sauvage - Christl Exelmans
Cueillette sauvage
Christl Exelmans
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Pasta ! -  Valéry Drouet
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Valéry Drouet
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Mon programme pour rééquilibrer mon alimentation en douceur - Dominique Gassin, Elisabeth Smeysters
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Craquez pour le fromage frais ! - Brigitte Namour
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Boucherie ! - Valéry Drouet
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Tapas et antipasti - Marie-Laure Tombini
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Marie-Laure Tombini
163 pages